Круговорот вреда природе

Экологи утверждают: важен не просто финальный продукт, а то, как его производят. Каждый этап жизненного цикла продукта несет разное влияние на окружающую среду. Для того, чтобы разобраться, чем отличаются процессы производства обычной и экологически предпочтительной продукции мы поговорили с Евгенией Кузнецовой, руководителем органа по сертификации «Экологический союз», ведущим экспертом системы добровольной экологической сертификации «Листок жизни».


Если производство экологически предпочтительной продукции – экологичной по всему жизненному циклу (от добычи сырья до утилизации), – имеет сниженное воздействие на окружающую среду и здоровье человека, то обычная продукция оказывает негативное воздействие на протяжении всего жизненного цикла в полном объеме.


























Ничего абсолютно экологичного не существует. Нагрузку на окружающую среду можно снизить, минимизировав негативное влияние на природу в тех точках жизненного цикла продукта, где эта нагрузка максимальна. Экологически предпочтительная продукция требует меньше энергозатрат при производстве, используется более экологичное сырье, ее упаковка перерабатывается, а состав экологичен.  Она соответствует стандартам экомаркировок I типа по жизненному циклу, таких, как «Листок жизни» в России, «Северный лебедь» и «Европейский цветок» в Европе».













Природа во флакончике

Продукция, экологичная на протяжении всего жизненного цикла, постепенно входит в обиход, и ее не так уж трудно найти. Этичная косметика, экологически чистые продукты и универсальные чистящие средства для дома с щадящим составом уже появляются на полках гипермаркетов. Однако их процент среди привычных товаров все еще невысок в сетевых магазинах, а цена чаще выше, чем на альтернативы без приставки «эко». Это не означает, что ассортимент такой продукции ограничен: на сайтах экомаркетов можно выбрать средство на любой вкус и кошелек.

О своем опыте покупок в экомаркетах рассказала Василина Чернышева. Девушка углубилась в тему экологии около года назад, вернувшись в Россию из Европы. Она начала активно интересоваться сначала темой разделения отходов, затем процессами устойчивого развития. Постепенно Василина задалась вопросом, что мы можем улучшить в ежедневном потреблении, и пришла к выводу, что косметика со всем этим тоже связана, а способ ее производства играет не меньшую роль, чем разделение отходов по контейнерам.

Выяснилось, что сейчас в России уже существуют доступные магазины, предоставляющие не только натуральную косметику, но и экологичные средства для дома. Более того, иногда такая продукция стоит примерно столько же, сколько товары в масс-маркете.














Брендовая косметика активно продвигается в медиа, что, безусловно, прибавляет ей стоимости.  Многие сейчас на смену дорогой уходовой косметике переходят к использованию экокосметики, произведенной в России. Ее выбирают чаще всего за гарантию качества, отсутствие нежелательных компонентов в составе (например, силикона, используемого многими известными брендами) и более низкую цену.

Мы сравнили стоимость продукции одной категории на сайте магазина парфюмерии и профессиональной косметики «Золотое яблоко» и экомаркета 4fresh.ru. Увлажняющий крем для сухой кожи обойдется в 2600 рублей от бренда Clarins и в 3 980 рублей от марки Payot. На экомаркете цена на аналогичный продукт с таким же объемом  (50 мл) от экологичного российского бренда «Мануфактура Дом природы»545 рублей. Стоимость мицеллярной воды для чувствительной кожи составляет 2140 рублей в Clarins, 1990 рублей у Payot и 228 рублей у экологичной компании Laboratorium, представленной на сайте экомаркета. Конечно, выбор средства зависит от особенностей кожи, индивидуальной непереносимости компонентов и так далее, но продукция, произведенная из натуральных компонентов и без тестирования на животных, часто стоит дешевле, чем известная косметика, не всегда соответствующая этим требованиям или выставляющая заоблачные ценники, если им соответствует.


Качеством я довольна, рынок довольно богатый: ты можешь смотреть под свой тип кожи, под свои предпочтения с точки зрения запахов это тоже не проблема. Правда, при переходе на натуральную косметику нужно учитывать один момент: ее производители не используют отдушки, и за счет этого иногда она довольно сильно пахнет. То есть, если ты берешь лавандовый гель, он ярко пахнет лавандой. Ты должен быть готов к тому, что запах может сильно ударить в нос.













Еда простая, но золотая

Ситуация на рынке продуктов питания довольно сильно отличается от сферы косметики и бытовой химии. Товары с приставкой «эко», «био» и «органик» на продуктовом зачастую стоят в разы дороже. 

Наша героиня Василина отметила, что, при всем ее интересе к заботе о природе и экологичному потреблению, продукты питания в специализированных магазинах она не покупает: «Мне кажется, это недешево. Сегмент еще в процессе того, чтобы предлагать что-то менее дорогое. К продуктам с надписью «эко», которые выставлены в гипермаркетах, я не подхожу не только из-за высокой цены: чаще всего это всего лишь гринвошинг (маркетинговый прием, который позиционирует продукт или бренд более натуральным и экологичным, чем он есть на самом деле, с целью увеличения прибыли, - прим. ред). У такой продукции, несмотря на приставки «эко», «био» и «органика», на самом деле нет ни одного сертификата. Это просто брендирование, за которым не стоит ничего напоминающего заботу о себе и экологии».

Мы задались вопросом, почему хлеб в ближайшем супермаркете стоит в среднем 40 рублей, а хлеб на сайте эко-фермы, произведенный из органической муки, может стоить аж 370 рублей за штуку, и регулируются ли цены в этой сфере государственными органами.

По словам заместителя руководителя Роскачества Елены Саратцевой, контроль за ценообразованием не осуществляется. Более того, на данный момент никто не контролирует продукцию с улучшенными характеристиками, так как эта категория еще не создана официально и законопроект, который будет ее регулировать, пока находится только в стадии разработки.

Как формируется ценник, если он не контролируется гос. органами, почему обычно он выше среднего на рынке и в чем преимущество экотоваров, мы узнали напрямую у производителя БИО продуктов – Эко-фермы «Рябинки».


«Основное преимущество экотоваров (если под этим термином понимать сертифицированные органические продукты, а не просто наличие приставки «эко» на этикетке) –  это здоровье, которое несут в себе такие продукты. Нас сертифицирует компания CERES. Работая в полном соответствии с европейским органическим стандартом, мы легко получили российский знак ОРГАНИК и сертификацию от Роскачества, что подтверждает соответствие нашей продукции российскому органическому ГОСТу. Весь цикл создания органических продуктов нацелен на то, чтобы сохранить в них максимум пользы, а также исключить вредное воздействие современных технологий как на продукт, так и на природу в процессе производства продукции. Себестоимость этого труда существенно выше, чем при производстве обычных продуктов питания, что и сказывается на цене. Но поверьте, оно того стоит. Ваше здоровье в Ваших продуктах» 














Руководитель органа по сертификации «Экологический союз» Евгения Кузнецова считает: экологизация не всегда приводит к удорожанию производства. «Справедливо отметить, что такое бывает и может быть связано, например, с переходом на более экологичное сырье. Однако бывает и так, что более экологически предпочтительное сырье оказывается дешевле, или в той же ценовой категории. Снижение потребления ресурсов (водосбережение, энергосбережение) и вовсе часто приводит к снижению затрат», подчеркивает эксперт. 

«Зеленый» контроль

Между «органикой» и «продукцией с улучшенными характеристиками» есть разница, а значит, регулируются они тоже по-разному. Экопродукцией считается именно органика, то есть продукция сельского хозяйства и пищевой промышленности, изготовленная без использования (либо с меньшим использованием) синтетических пестицидов, синтетических минеральных удобрений, регуляторов роста, искусственных пищевых добавок. Она контролируется «Законом об органике» и маркируется знаком «Органик» (если товар получил сертификат через Роскачество, он получает отметку об этом вместе с номером сертификата). Министерство ведет Единый государственный реестр производителей органической продукции, в котором можно проверить достоверность сертификата на органический продукт и срок его действия.

«Процедура получения сертификата долгая и сложная. Компания должна на протяжении нескольких лет проходить регулярные проверки на соответствие строгим требованиям европейского регламента на всех этапах сельхозпроизводства – от обработки земли до упаковки продукции», – отметила представитель эко-фермы «Рябинки».

Сертификация вскоре будет не единственным способом подтвердить качество продукции. Минсельхозом России разработан проект федерального закона «О сельскохозяйственной продукции, сырье и продовольствии с улучшенными характеристиками». На данный момент он принят в первом чтении Государственной Думой РФ.

Департамент прокомментировал инициативу:


«Требования к улучшенным характеристика сельскохозяйственной продукции, сырью и продовольствию, согласно законопроекту, будут определяться соответствующими документами по стандартизации. Проект предусматривает удостоверение соответствия продукции указанным документам в форме добровольной сертификации аккредитованными органами с выдачей соответствующих сертификатов соответствия. Также планируется внесение производителя в единый государственный реестр производителей сельскохозяйственной продукции, сырья и продовольствия с улучшенными характеристиками, который будет вести Минсельхоз России. После подтверждения соответствия производители получат право размещать являющуюся отличительным признаком улучшенных характеристик сельскохозяйственной продукции, сырья и продовольствия маркировку».













О предстоящем контроле продукции с улучшенными характеристиками рассказала заместитель руководителя Роскачества Елена Саратцева: «Законопроект, разработанный Минсельхозом, распространяется на «зеленую продукцию». К такой продукции установлены требования, которые уменьшают воздействие на окружающую среду на всем протяжении ее жизненного цикла: от момента создания до момента утилизации. По сравнению со своими аналогами такая продукция наносит меньший ущерб природе. К продукции с улучшенными характеристиками на данный момент установлены менее жесткие требования, чем к органической. Они заключаются в обязательном снижении антропогенного воздействия (воздействия со стороны человека)».

Сейчас подходит к заключительному этапу создание инфраструктуры и принятие законопроекта по сертификации, в котором Роскачество принимает активное участие. «Особенно важно создать условия честной конкуренции и открытости этого сегмента сельскохозяйственной отрасли», — отметила эксперт.


Кроме того, Минсельхоз уже завершает процедуру регистрации единого знака, который позволит потребителю проверить продукцию в магазине и понять, действительно ли это та самая «зеленая продукция» или это фейк и «гринвошинг».












Сегодня продукты питания, произведенные экологичным образом, стоят немалых денег, потому что процесс производства таких товаров занимает больше времени, сил и, в ряде случаев, денег. Пока что покупатели приобретают их чаще всего с целью побаловать себя. При этом этичная косметика и безопасные средства для дома по цене бывают равны и даже дешевле аналогов из масс-маркетов.

Переходя на потребление продуктов, созданных экологичным способом, помните, для чего вы это делаете. В случае, если «эко» используется производителем только как модное слово, переплачивать не стоит. Однако, если у продукции есть сертификат, отличительный знак или строчка в реестре Минсельхоза – производитель действительно заботится о природе и здоровье потребителей.